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メール便:コロンビア サンアグスティン 100g
商品詳細
メール便:コロンビア サンアグスティン 100g
生産者情報
生産国 |
コロンビア |
農園 |
複数
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地域 |
ウイラ県サン・アグスチン村 |
生産者 |
複数 |
標高 |
1,800m以上 |
精製方法 |
ウォッシュド(Washed)
天日乾燥 |
品種 |
ティピカ |
グレード |
エクセルソ・スプレモ
(スクリーン17以上) |
収穫時期 |
10月〜1月、3月〜7月 |
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サンアグスティン村はコロンビアのミシシッピー川といわれるマグダレナ川の起点に位置し、2つのアンデス山系がぶつかりあっている所にあります。この地方では雨期が2回あり、標高1,800m以上の肥沃な土地に農園が営まれております。
現在、コロンビアのコーヒー樹の種類はカツアイ/カツーラ種からバリエダ・コロンビア種(直射日光をさけて日陰を作る為のシャドー・ツリーを必要とせず、病害虫に強く、短期間多収穫の品種)に移行しつつあり、栽培に手間ひまが多くかかり、収穫効率の悪い旧来の純粋なティピカ種は5%程度しか残っていません。
サンアグスティンは契約農家にティピカ種だけを頑固なまでに要求し、他の品種は一切ブレンドせず、赤く熟した実だけを一粒づつ丹念に手摘みされ、すべて天日乾燥されています。
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