メール便:コスタリカ コーラルマウンテン 100g
商品詳細
メール便:コスタリカ コーラルマウンテン 100g
生産者情報
生産国 |
コスタリカ |
農園 |
ラ ミニータ
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地域 |
サンホセ西部 コラリージョ村 |
生産者 |
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標高 |
1,500m |
精製方法 |
ウォッシュド 100%サンドライ(Washed) |
品種 |
カツーラ種とカツアイ種 |
グレード |
SHB(標高による分類) |
収穫時期 |
12月〜3月 |
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活火山と山脈の神秘的な国コスタリカの首都サンホセ西部の山岳地帯(標高1400〜1500m)の、
タラス川をはさんだトレス・リオスとコラリージョを結んだ三角地帯の急斜面にある厳選された農園で限定生産されています。
この地域はコーヒーの生産に適した肥沃な土壌と成熟に最適な気候条件により、3月〜4月の降雨期に白く可憐な花を咲かせ、6月頃に結実し、12月半ばにかけて赤く成熟します。
農園が余りにも急斜面にあるため、収穫は身体にロープを巻きつけ、"モンキースタイル"でバスケットが一杯になるまで、赤く熟した実だけを一粒づつ丹精こめて手摘みされます。
収穫後、水洗処理されたパーチメントは灼熱の太陽の下、広大な乾燥場で約1週間100% サンドライ(天日乾燥)という伝統的な処理をされます。
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