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商品詳細

コロンビア ピコクリストバル



※上記グラフはあくまでも個人的な感想です。また、ポイントが低いからおいしくないという意味ではありません。

コロンビア最北部に有るピコ・クリストバル・コロン山はコロンビア最高峰(5,800メートル)で、その南西側斜面の尾根の一部で栽培されており、 昔ながらのシャドー・ツリーに守られ、じっくりと時間をかけて育てられたコーヒーチェリーを手摘みし、昔ながらの手法で丁寧に水洗・天日乾燥・選別されているコーヒー豆です。

コロンビアコーヒーには様々な種類があり、いずれも大粒で酸味、苦み、甘味ともに強く、ブレンドにはかかせません。とりわけこの「ピコクリストバル」は、他のコロンビアとは異なる独特な甘い香りが特徴です。

マイルドコーヒーがお好きなお客様には特におすすめです。


おすすめ焙煎度:やや深煎り(シティロースト)

ほぼ酸味がなくなり、甘み・苦み・コクのバランスがとれていて、豆の持つ独特な香りが引き立つ焙煎度合いに仕上げています。

これよりも浅煎りにしていくと酸味が出てきて、さっぱりとした飲み口になります。
また深煎りにしていくとさらにコクと苦みが際立ってきます。


下の『分量』のリストボックス内を250gから変更することで以下の各分量に変更することが可能です。
(リストボックス内には差額で表示されます。)
100g: 670円   250g: 1,080円   500g: 1,800


メール便商品(100gのみ)は一番下からご購入できます。

商品番号 c028
商品名 コロンビア ピコクリストバル
標準価格
販売価格 1,080円
原産地 コロンビア シェラネバダ山麓
送料区分 送料別
配送タイプ 宅配便
在庫数
ポイント 2.5%

分量:
挽き方:
小分け:
数量:

生産者情報
生産国 コロンビア
農園 複数
地域 シェラネバダ山麓
生産者 複数
標高 1,600〜1,850m
精製方法 ウォッシュド(Washed)
天日乾燥
品種 ティピカ
グレード エクセルソ・スプレモ
(スクリーン17以上)
収穫時期 11月〜2月
 コロンビア最北部に有るピコ・クリストバル・コロン山はコロンビア最高峰 (5,800m)で、その山麓は、火山灰土で古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質なコーヒーを産することで有名でした。その南西側斜面の尾根の一部(標高1,600〜1,850m)で“ピコクリストバル”は栽培されています。
 コロンビアコーヒーの多くはアンデス山脈の地域で栽培されておりますが、ピコ・クリニストバル・コロン山はカリブ海に近くその気候、風土、土壌が一般の栽培地域と異なるため、その香味はカリブ海気候が育んむカリビアンコーヒーの特徴を合わせ持ちます。
 栽培は伝統的なシェードツリーを使用し、完熟したコーヒーチェリーのみを手摘みされます。豊富な山水でコーヒーチェリーを洗い、天日乾燥という昔ながらの丁寧な方法を取り入れております。精選・選別後に厳選なカップテストを行い、最終チェックを経たもののみに、最高峰“ピコクリストバル”の名が冠されます。

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